竹炭を焼くときにとれる竹酢液竹酢液は竹炭を焼くときに煙からとることが出来る副産物ですが、そのパワーは竹炭をもしのぐ特性を持っています。 竹酢液の成分は酢酸の他２百数十種類の天然有効成分が入っていて、生活や健康面でも素晴らしい効果を発揮します。さて、竹酢液について炭じいに聞いてみましょう。 |
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竹酢液もええぞ |
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そういえばおじいちゃん、炭焼きの時に何だか黒い水をとっているけど、あれは何？ | ||
 炭じい |
あれは竹酢液といってな、竹炭を焼くときの煙を冷やすととれるもんなんじゃ。 そうじゃな、竹の成分が窯ん中で煙になって出てきた奴をこの煙突で冷やしてやると、こういう液体になるんじゃよ。 写真 |
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 炭太郎 |
この竹酢液は何だか不思議な臭いがするな。 |
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そうじゃな。 薫製の臭いちゅうんかな。 この竹酢液は木炭ををとるときに出来る木酢液よりもタール分が少なくて、においも少ないんじゃ。 竹酢液をとるのは煙の具合をしっかり見極めんといかんな。下手にとると、タール分が多くなっていい竹酢液はとれんのじゃ。 ほら、ここに温度計をつけとるじゃろ。 煙の色と温度を見ながら煙突の位置を調節して竹酢液をとるんじゃな。 ただ、このままじゃ使えんのでな、とった竹酢液はしばらく寝かせニャイカンのじゃ。 |
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竹酢液を寝かすって？ どういう事なの。 |
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とったままの竹酢液にはどうしてもタール分が入っておるでな、この真っ黒なタール分と竹酢液の有効成分を分けてやるんじゃ。 その為には、この竹炭のこまいのを混ぜてやって、半年くらいおいておくんじゃ。 そうすると、下に炭とタール分が沈んで、上の方にきれいな竹酢液が出来る。上にも軽いタールが浮くで、これをきれいにとって、真ん中の竹酢液をとるんじゃ。 後は、最後に濾してやればきれいな透明感がある竹酢液の出来上がりじゃ。 |
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炭太郎 |
随分手間が掛かるね。 |
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いいや。 おいておけば良いんでな。そうでもないよ。気長に待っておけばいいんじゃ。
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